Kurma kering berbanding kurma segar, mana yang lebih berkhasiat?

Anda pasti biasa dengan tarikh, bukan? Makanan coklat dan manis ini sememangnya popular pada bulan-bulan Ramadhan dan Idul Fitri. Selain dapat dinikmati secara langsung, buah ini juga dapat dijadikan kue dan makanan ringan yang lazat. Menurut penyelidikan, kurma mempunyai banyak manfaat kesihatan. Namun, antara kurma segar dan kurma kering, mana yang lebih berkhasiat?

Kelebihan kurma adalah berdasarkan kandungan nutrisi mereka

Kurma terasa manis, sehingga banyak orang berpendapat bahawa makanan ini tidak baik untuk kesihatan. Sebenarnya, kandungan khasiat kurma sangat baik untuk kesihatan jika dimakan dengan betul. Inilah faedah kurma kering dan segar yang mungkin anda dapat, termasuk:

• Kaya dengan antioksidan. Kurma mengandungi lebih banyak polifenol, sebatian antioksidan, daripada buah atau sayur lain. Kompaun ini dipercayai dapat melindungi tubuh daripada radang.
• Mengandungi gula semula jadi.Kandungan gula kurma dapat menggantikan tenaga yang hilang dengan cepat.
• Tinggi serat. Makan 1/4 dari 1 cawan kurma memenuhi 12% keperluan serat harian. Selain itu, makanan ini juga membantu anda kenyang lebih lama.
• Kaya dengan kalium. Kurma mengandungi kalium yang tinggi yang membantu tubuh menjaga keseimbangan elektrolit. Pengambilan kalium yang mencukupi melindungi kesihatan jantung dan membantu membina otot dan protein dalam badan.

Apakah perbezaan antara kurma segar dan kurma kering?

Di pasaran, tarikh segar (kurma segar) terdapat dalam tekstur lembut atau kering. Semasa kurma kering (Kurma kering) hanya mempunyai tekstur kering kerana telah melalui proses pengeringan. Walaupun tekstur kering, tarikh segar yang kering masih mengandungi kurang air (sedikit basah di dalam) daripada kurma kering .

Terlepas dari teksturnya yang berbeza, kurma segar biasanya bertahan hingga 8 bulan hingga 1 tahun jika disimpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku. Tidak seperti kurma kering yang boleh bertahan sehingga 1 tahun jika disimpan dalam bekas kedap udara dan bertahan selama 5 tahun jika disimpan di dalam peti sejuk beku.

Mana yang lebih berkhasiat: kurma kering atau kurma kering?

Berdasarkan kandungan kalori, kurma kering mempunyai kalori yang lebih tinggi. Kira-kira 100 gram kurma kering mengandungi 284 kalori sementara kurma segar mengandungi 142 kalori. Sekiranya anda mengikuti program penurunan berat badan, maka anda harus memilih kurma segar yang mempunyai kalori lebih rendah.

Kandungan nutrien makron dalam kurma kering kurma segar juga berbeza. Makronutrien adalah nutrien yang diperlukan tubuh dalam jumlah besar, seperti protein, lemak, dan karbohidrat. Kandungan karbohidrat dan serat pada kurma kering jauh lebih besar daripada kurma segar.

Dalam 100 gram kurma segar mengandungi 1.7 gram protein, 1 gram lemak, 37 gram karbohidrat, dan 3.5 gram serat. Sementara itu, kurma kering dalam ukuran yang sama mengandungi 2,8 gram protein, 0,6 gram lemak, 76 gram karbohidrat, dan 5 gram serat.

Selain daripada perbezaan jumlah makronutrien, kandungan mikronutrien seperti vitamin dan mineral dalam dua jenis kurma juga berbeza. Kurma kering mengandungi lebih banyak kalsium dan zat besi, tetapi kurma segar mengandungi lebih banyak vitamin C.

100 gram buah kurma segar mengandungi 34 mg kalsium, 6 gram zat besi, dan 30 mg vitamin C. Walaupun kurma kering berukuran sama, mengandungi 81 mg kalsium, 8 mg zat besi, tanpa vitamin C. Kedua-duanya kering dan kurma segar, kedua-duanya mempunyai kelebihan pemakanan masing-masing. Anda bebas memilih mana yang lebih sesuai dengan keperluan anda.

x