Empon-empon: faedah, resipi, dan hubungan dengan covid

Populariti perubatan herba di Indonesia telah meroket sejak munculnya wabak COVID-19. Mulai dari kunyit asam jawa, wedang, hingga empon-empon yang dipopularkan oleh Presiden Republik Indonesia, semuanya diklaim dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh dalam menangkal jangkitan koronavirus.

Minuman herba seperti jamu selalu menjadi senjata bagi masyarakat Indonesia untuk melawan penyakit. Bahan-bahan tersebut dipercayai memberikan banyak manfaat kesihatan, termasuk menjaga kekebalan tubuh. Selama wabak ini, empon-empon menjadi salah satu minuman paling popular.

Apa itu empon-empon?

Menurut Kamus Indonesia (KBBI), empon-empon adalah rimpang yang digunakan sebagai ramuan tradisional. Rhizome adalah batang tanaman yang menyebar di bawah tanah. Batang ini menghasilkan tunas ke atas dan akar ke bawah.

Sebilangan rempah dapur yang anda gunakan setiap hari dikelaskan sebagai rimpang. Contoh rimpang termasuk halia, serai dan lengkuas. Kencur, kunyit, dan halia yang sering diproses menjadi ubat herba juga termasuk dalam kumpulan tanaman ini.

Rimpang yang digunakan untuk membuat empon-empon sangat berbeza-beza, tetapi bahan yang paling biasa adalah halia, halia, dan serai (serai). Minuman ini biasanya juga ditambah dengan gula merah, gula pasir, atau kayu manis untuk menjadikannya lebih enak.

Sekiranya anda pernah menemui rempah memasak dalam bentuk serbuk, ia kini boleh didapati dalam bentuk yang sama. Jadi, anda tidak perlu merebus semua bahan mentah. Bancuh sahaja dan tambahkan bahan-bahan lain yang anda mahukan.

COVID-19 Wabak kemas kini Negara: IndonesiaData

1,024,298

Disahkan

831,330

Dipulihkan

28,855

Peta Pembahagian Kematian

Kebaikan empon-empon untuk kesihatan

Sumber: Brooks Cherry

Halia, kunyit, dan halia yang merupakan ramuan dari empon-empon memang memberikan sejumlah manfaat kesihatan. Oleh itu, tidak menghairankan bahawa terdapat banyak orang yang mempercayai khasiatnya.

Empon-empon sebenarnya tidak membuat anda kebal dari COVID-19. Minuman ini juga tidak menangkis jangkitan coronavirus seperti yang banyak dibincangkan. Walau bagaimanapun, empon-empon dapat membantu mencegah penularan COVID-19 dengan cara berikut:

1. Mencegah jangkitan bakteria

Halia mengandungi sebatian aktif yang disebut gingerol. Sebatian ini membantu tubuh mencegah jangkitan dengan menghalang pertumbuhan pelbagai bakteria, salah satunya adalah P. aeruginosa yang boleh menjangkiti saluran kencing dan saluran pernafasan.

Selain daripada bakteria, jahe segar juga berkesan untuk mencegah jangkitan virus RSV. Virus ini menyerang saluran pernafasan dan menyebabkan gejala selesema ringan. Jangkitan RSV biasanya hilang dalam beberapa hari, tetapi boleh menjadi teruk pada kanak-kanak.

2. Mencegah keradangan

Keradangan sebenarnya berguna untuk melawan jangkitan. Walau bagaimanapun, keradangan jangka panjang sebenarnya memberi kesan negatif kepada tubuh. Kunyit di empon-empon dapat mencegah keradangan, bahkan kesannya serupa dengan ubat anti-radang.

Sebatian dalam kunyit berfungsi dengan menghalang molekul NF-kB. Molekul ini berperanan memicu keradangan pada tisu badan. Dengan menghentikan tindakan NF-kB, keradangan kronik dalam badan juga dapat dikurangkan.

3. Melindungi badan dari radikal bebas

Radikal bebas boleh merosakkan sel-sel badan dan merupakan pendahulu kepada banyak penyakit kronik. Nasib baik, halia, halia, dan kunyit sangat kaya dengan sebatian antioksidan. Antioksidan membantu menangkal radikal bebas dan melindungi sel dari kerosakan.

Selain itu, halia juga meningkatkan kerja enzim antioksidan yang sudah ada di dalam badan anda. Jadi, badan anda bukan sahaja mendapat antioksidan dari luar, tetapi juga mempunyai pertahanan diri yang lebih kuat.

Resipi untuk membuat empon-empon

Terdapat pelbagai versi empon-empon yang boleh anda buat. Bagi anda yang tidak begitu menyukai ramuan herba boleh membuat versi empon-empon yang lebih "moden" dengan menambahkan jus lemon, beberapa tetes minyak zaitun, atau bahan lain mengikut citarasa.

Walau bagaimanapun, secara amnya, berikut adalah bahan yang perlu anda sediakan untuk membuat dua gelas empon-empon:

• 300 gram halia
• 200 gram halia
• Kencur secukup rasa
• Kunyit secukup rasa
• 2 helai daun pandan
• 4 tangkai serai
• 4 batang kayu manis
• 300 mL air
• 2 keping gula merah, dihancurkan atau dihiris nipis

Bagaimana cara untuk membuat:

1. Bersihkan semua bahan. Hiriskan halia, halia, kencur, dan kunyit. Serai agak hancur sedikit.
2. Masukkan semua bahan ke dalam periuk, kemudian rebus hingga mendidih.
3. Matikan api, kemudian biarkan seketika sehingga semua bahan diserap.
4. Tuangkan empon-empon ke dalam gelas. Gunakan penapis untuk memisahkan ramuan dari ampas rimpang. Hidangkan suam.

Empon-empon bukanlah ramuan ajaib yang dapat melindungi anda dari COVID-19. Walau bagaimanapun, minuman ini tetap memberikan faedah kesihatan. Jadi, tidak ada salahnya memakan empon-empon sekali-sekala sehingga badan sentiasa dalam keadaan sihat.

Sementara itu, kaedah terbaik untuk mencegah penularan adalah dengan mencuci tangan dan mengehadkan jarak dari orang lain. Gunakan topeng semasa dalam perjalanan, dan makan lebih banyak makanan berkhasiat untuk menjaga kesihatan badan semasa wabak.