Matcha vs teh hijau, apa bezanya? yang manakah lebih sihat? & lembu; hello sihat

Anda pasti pernah mendengar bahawa teh hijau teh hijau Ia mempunyai banyak manfaat kesihatan, seperti meningkatkan kesihatan jantung dan membantu menurunkan berat badan. Tidak menghairankan bahawa orang beralih ke teh hijau. Namun, setelah teh hijau dibincangkan dengan hangat, matcha baru-baru ini mula menarik perhatian. Tidak seperti teh hijau yang biasanya terdapat dalam bentuk daun yang diseduh, matcha biasanya terdapat dalam bentuk serbuk. Persoalannya, adakah matcha sama dengan teh hijau? Berikut adalah penjelasan lengkap mengenai teh matcha vs teh hijau.

Matcha vs teh hijau, apa bezanya?

Kedua-dua minuman ini sebenarnya berasal dari tanaman yang sama, iaitu Camellia sinensis , yang berasal dari China. Walaupun tanamannya sama, yang membezakannya adalah cara mereka diproses dan ditanam. Pembuatan matcha sengaja dibuat secara berbeza. Tanaman teh ditutup sekitar 20-30 hari sebelum menuai, untuk mengelakkan cahaya matahari langsung. Akibatnya, daun teh menjadi lebih gelap warnanya, dan ini dapat meningkatkan pengeluaran asam amino kerana sejumlah besar klorofil yang terdapat di dalam daun gelap.

Setelah melalui proses penuaian, batang dan urat halus dipisahkan dari daun. Kedua-duanya digiling dengan batu hingga halus, dan menjadi serbuk hijau muda. Oleh kerana proses ini, zat dalam matcha lebih tinggi jika dibandingkan dengan teh hijau biasa. Tidak seperti teh hijau biasa, daun teh matcha dikeringkan dalam jangka waktu yang singkat, untuk mengekalkan warna hijau mereka. Oleh kerana daun teh digiling, dan tidak hanya diseduh, jika anda minum matcha, ini bermakna bahawa anda minum seluruh kandungan daun teh.

Perbezaan kandungan dalam matcha vs teh hijau

Teh hijau biasa hanya mempunyai sekitar 63 mg antioksidan dibandingkan dengan matcha yang mempunyai sekitar 134 mg katekin - sejenis antioksidan kuat dengan banyak manfaat kesihatan. Ini bermaksud satu cawan matcha mengandungi antioksidan yang sama dengan 3 cawan teh hijau.

Antioksidan dalam matcha lebih tinggi daripada semua jenis buah-buahan dan sayur-sayuran. Walau bagaimanapun, kandungan teh hijau sama baiknya, cuma manfaat yang dihasilkan oleh matcha lebih besar daripada teh hijau biasa. Teh hijau biasa juga mengandungi polifenol yang dapat mencegah keradangan dan pembengkakan, walaupun ini lebih tinggi pada matcha.

Namun, harap maklum bahawa selain antioksidan yang tinggi, matcha juga mengandung kafein yang lebih tinggi. Satu cawan matcha yang terdiri daripada setengah sudu serbuk matcha mengandungi kira-kira 35 mg kafein.

Apa faedah minum matcha?

Matcha dan teh hijau mempunyai manfaat kesihatan yang sama, hanya keberkesanannya berbeza. Berikut adalah beberapa faedah yang dihasilkan daripada minum matcha:

1. Badan mendapat pengambilan antioksidan

Antioksidan berfungsi untuk mencegah radikal bebas terbentuk di dalam badan. Radikal bebas boleh menyebabkan kerosakan tisu dan sel. Seperti yang dijelaskan di atas, antioksidan dalam matcha dikenal sebagai katekin, turunan dari katekin adalah epigallocatechin gallate (EGCG). Menurut beberapa kajian, bahan ini dapat mencegah keradangan di dalam badan, membentuk arteri yang sihat, dan membantu memperbaiki sel.

2. Mengurangkan risiko penyakit jantung

Penyakit jantung boleh menyebabkan kematian. Minum teh hijau atau matcha dapat mengurangi risiko ini, kerana teh hijau dan matcha dapat mengubah kadar kolesterol, kolesterol LDL, trigliserida, dan gula darah. Para penyelidik menunjukkan pengurangan risiko penyakit jantung sebanyak 31% pada peminum teh hijau, mungkin lebih berkesan bagi para pecinta matcha.

3. Berat badan

Salah satu sebab seseorang meminum teh hijau adalah tuntutan untuk "menurunkan berat badan", matcha juga mempunyai tuntutan itu. Sebenarnya, anda boleh menemui ekstrak teh hijau dalam beberapa ramuan suplemen penurunan berat badan. Penyelidikan yang dikutip oleh Authority Nutrition menunjukkan teh hijau dapat meningkatkan pembakaran kalori dengan meningkatkan metabolisme, tetapi tidak semua kajian setuju dengan pendapat ini.

4. Memberi kesan yang menenangkan

Teh hijau mengandungi asid amino yang dipanggil L-theanine. Matcha mengandungi kadar L-theanine yang lebih tinggi daripada teh hijau. Manfaat L-theanine adalah meningkatkan gelombang alpha di otak. Gelombang ini dapat membantu anda menjadi tenang, serta melawan gejala tekanan. Bahan ini juga dapat mengubah kesan kafein dalam badan, sehingga membuat kita waspada, tidak menyebabkan rasa mengantuk yang biasanya muncul setelah minum kopi. Kafein dalam matcha dianggap memberikan kesan berjaga-jaga yang lebih lama dibandingkan dengan kopi, tetapi kesannya ringan, tidak menyebabkan jantung bergelombang. Di samping itu, beberapa kajian menunjukkan bahawa serbuk teh hijau dapat meningkatkan fungsi otak dan mencegah penurunan kognitif kerana usia.

Adakah terdapat kesan sampingan dari matcha?

Mengonsumsi serbuk matcha bermaksud anda mencerna seluruh daun, tidak kira apa yang ada di dalamnya. Selama perkembangannya, daun matcha dapat dicemari oleh logam berat, racun perosak, dan fluor. Selain itu, kandungan nutrien yang lebih banyak tidak selalu baik untuk tubuh. Toleransi badan terhadap sesuatu bahan berbeza-beza, tahap tinggi bahan ini boleh menyebabkan mual, gejala keracunan hati atau ginjal. Jadi, tidak digalakkan minum matcha lebih dari 2 cawan / cawan sehari.