Mengapa makanan dengan msg menyebabkan sakit kepala? & lembu; hello sihat

Semasa anda makan di luar, adakah anda tiba-tiba mengalami sakit kepala yang terasa menusuk dan membuat anda pening? Sama ada makan di penjual jalanan atau di restoran lima bintang, sakit kepala agak biasa di negara-negara Asia. Sekiranya anda juga pernah mengalaminya, mungkin sakit kepala adalah reaksi tubuh terhadap MSG, juga dikenal sebagai "micin". Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai bagaimana MSG boleh menyebabkan sakit kepala, lihat maklumat berikut.

Apa yang mengandungi MSG?

Monosodium glutamat atau sering disingkat MSG adalah penambah rasa makanan yang biasa dijumpai di Asia. Bahan ini berbentuk kristal halus yang serupa dengan garam yang boleh menjadikan hidangan lebih sedap dan enak. MSG sendiri terbuat dari campuran natrium dan asid glutamat. Produk MSG yang terdapat di pasaran dan di kedai hari ini adalah buatan kilang, bukan semula jadi.

Kesan sampingan MSG untuk badan

Ramai orang telah melaporkan pelbagai aduan setelah memakan makanan yang mengandungi MSG. Terdapat mereka yang mengalami kesan sampingan setelah mengambil sedikit MSG, tetapi ada juga orang yang akan mengalami kesan sampingan jika mereka mengambil terlalu banyak MSG. Berikut adalah keluhan yang sering timbul.

• Sakit kepala
• Pening
• Migrain
• Loya
• Kebas di bahagian belakang leher, punggung, dan lengan
• Sesak dada
• Palpitasi jantung (berdebar-debar)
• Gejala seperti serangan asma
• Tekanan pada pipi atau rahang
• Kepala atau muka yang kaku
• Berpeluh
• Lemah

Mengapa makan MSG menyebabkan sakit kepala?

Pakar masih membahaskan bagaimana sebenarnya MSG menyebabkan sakit kepala atau kesan buruk lain pada tubuh. Hingga kini, belum ada penyelidikan yang dapat membuktikan bagaimana MSG dapat menyebabkan reaksi tubuh seperti yang disebutkan di atas. Kajian yang telah dilakukan hanya dapat menunjukkan kaitan yang kuat antara MSG dan aduan ini.

Walau bagaimanapun, terdapat beberapa teori yang cukup kuat untuk menjelaskan mengapa MSG sakit kepala. Kandungan asid glutamat dalam MSG dipercayai menjadikan saluran darah anda sempit dan kemudian melebar. Penyempitan dan pelebaran saluran darah inilah yang membuat kepala anda terasa sakit.

Reaksi saluran darah ini dapat mencetuskan aktiviti tidak normal pada saraf otak. Saraf otak akan dirangsang secara berlebihan oleh zat dalam MSG sehingga anda merasa pening dan sakit kepala.

Mengehadkan MSG dari makanan

Biasanya aduan yang dialami oleh pengambilan MSG tidak membawa maut. Kesan sampingan yang muncul akan hilang secara perlahan setelah anda berhenti memakan makanan yang mengandungi MSG. Untuk melegakan pelbagai gejala, anda boleh minum ubat sakit kepala dan berehat sebentar. Walau bagaimanapun, jika reaksi anda terhadap MSG cukup serius, sebaiknya hubungi doktor anda.

Satu-satunya cara untuk mencegah kesan sampingan MSG adalah dengan mengehadkan atau tidak menggunakan MSG sama sekali. Sekiranya anda makan di luar, tanyakan kepada penjual makanan atau pelayan untuk tidak menambahkan MSG ke makanan anda. Sementara itu, semasa memasak sendiri di rumah, jangan gunakan MSG.

x