4 Kesan sampingan minyak canola terhadap kesihatan

Minyak canola (minyak canola) adalah salah satu jenis minyak sayuran yang diproses dari biji tanaman canola. Minyak ini diramalkan dapat mempercepat penurunan berat badan kerana kaya dengan lemak tak jenuh tunggal. Namun, di sebalik semua itu, ternyata masih terdapat kesan sampingan minyak canola yang jarang berlaku.

Apakah kesan sampingan minyak canola yang boleh memudaratkan kesihatan?

Minyak sayuran yang mengandungi asid lemak tak jenuh, seperti minyak canola, diketahui baik untuk tubuh. Tetapi sayangnya, minyak canola telah disempurnakan berkali-kali sehingga menghilangkan nutrien semula jadi. Kesannya, terdapat pelbagai kesan sampingan yang boleh memberi kesan negatif pada tubuh.

1. Terdapat risiko mengganggu fungsi ginjal dan hati

Sebilangan besar minyak canola yang dihasilkan hari ini telah melalui pelbagai kejuruteraan genetik (GMO). Selain itu, untuk menghasilkan minyak canola, biasanya biji canola yang diproses akan dicampurkan dengan pelarut kimia, seperti heksana, yang boleh memberi kesan buruk kepada kesihatan.

Ini dibuktikan dengan kajian 2011 yang diterbitkan di Environmental Sciences Europe. Kajian tersebut mendapati bahawa kebanyakan haiwan yang diberi makanan sumber genetik (GMO), seperti soya dan jagung GMO, mengalami masalah ginjal dan hati.

Walaupun kajian ini tidak secara khusus meneliti minyak canola transgenik, namun, dengan cara ini, dapat berfungsi sebagai panduan sebelum benar-benar menggunakan minyak kanola.

2. Terdapat risiko menyebabkan strok

Menurut penyelidikan yang dilakukan oleh Jabatan Pemakanan dan Toksikologi di Universiti Ottawa, tikus yang diberi minyak canola sebagai sumber lemak tunggal mereka cenderung hidup berbanding tikus lain yang memakan sumber makanan lain.

Membran sel darah merah dalam tubuh haiwan ini tidak dalam keadaan normal yang boleh menyebabkan strok. Untuk mengetahui risiko strok lain, lihat maklumatnya di sini.

3. Mengganggu kerja jantung

Kesan sampingan lain dari minyak canola adalah bahawa ia merosakkan fungsi jantung. Walaupun mengandungi asid lemak tak jenuh tunggal yang tinggi, minyak canola mempunyai kandungan asid erucik yang tinggi dan bahan ini boleh mengganggu fungsi jantung.

Dalam proses penyulingan, minyak canola sering ditambah dengan sedikit lemak trans. Proses ini dikenali sebagai hidrogenasi separa, yang bertujuan untuk mencegah minyak berubah menjadi tengik dan menjadikannya tahan lebih lama.

Malangnya, proses ini sebenarnya menjadikan lemak trans jauh lebih berbahaya daripada lemak tepu. Mengonsumsi lemak trans terlalu kerap, secara beransur-ansur dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.

4. Tingkatkan pengambilan lemak trans anda

Seperti disebutkan sebelumnya, minyak canola telah ditambahkan dengan asam lemak trans dari proses hidrogenasi separa, yang sebenarnya boleh menjadi buruk bagi tubuh.

Sedangkan anda harus menghindari kumpulan lemak ini sebanyak mungkin kerana ia boleh mencetuskan peningkatan kolesterol jahat (LDL) dan menurunkan kolesterol baik (HDL).

Akhirnya, ini meningkatkan peluang anda menghidap penyakit jantung dan strok. Dengan kata lain, asid lemak trans adalah produk sampingan pemprosesan makanan yang berbahaya.

Walaupun begitu, tidak semua produk makanan yang berlabel "zero trans fat" atau "zero trans fat" tidak mengandung lemak trans sama sekali. Sebenarnya, FDA di Amerika, yang setara dengan BPOM, membolehkan pengeluar melabel makanan ini sebagai bebas lemak trans jika produk tersebut mengandungi kurang dari 0.5 gram lemak.

x