Perbezaan antara teh hijau dan teh hitam, yang manakah lebih sihat?

Teh boleh dikatakan minuman sejuta orang. Selain diminum oleh semua orang, teh juga sesuai diminum pada bila-bila masa. Sama ada pada waktu pagi, petang, petang, atau petang. Menariknya, teh mempunyai pelbagai jenis yang memperkaya pilihannya. Antaranya ialah teh hijau dan teh hitam. Memang, apa perbezaan antara teh hijau dan teh hitam? Adakah terdapat faedah khusus untuk kesihatan?

Apakah perbezaan antara teh hijau dan teh hitam?

Kedua-dua teh ini berasal dari daun tumbuhan Camellia sinensis . Perbezaan utama antara teh hijau dan teh hitam adalah proses pembuatannya. Teh hitam diproses sedemikian rupa melalui penapaian, sementara teh hijau hanya melalui satu proses penapisan. Oleh kerana perbezaan dalam pemprosesan, kandungan kedua teh itu berbeza.

Teh hijau

Teh hijau terkenal sebagai sumber antioksidan polifenolik yang kuat, terutamanya epigallocatechin-3-gallate (EGCG). Itulah sebabnya teh hijau dipercayai mempunyai pelbagai khasiat yang baik untuk menyokong kesihatan tubuh.

Khasiatnya berkisar dari menghambat pengembangan sel-sel barah, mengurangi penumpukan plak beta-amiloid di otak pada penderita Alzheimer, memberikan kesan yang nyaman dan santai pada tubuh, hingga bertindak sebagai anti-mikroba.

Sekiranya sebelum ini teh hitam dikatakan melalui proses penapaian dalam pembuatannya, ia berbeza dengan teh hijau. Itulah sebabnya teh hijau mempunyai warna yang jauh lebih ringan daripada teh hitam.

Teh hitam

Sumber: Fakta Organik

Tidak kalah dengan teh hijau, teh hitam juga mempunyai antioksidan polifenol yang disebut theaflavin. Sebatian ini terbentuk secara semula jadi semasa proses fermentasi dan menyumbang sebanyak tiga hingga enam peratus dari keseluruhan kandungan polifenol dalam teh hitam.

Manfaat yang diberikan sangat luar biasa. Polifenol ini mampu menyokong pengeluaran antioksidan semula jadi dalam badan; melindungi sel-sel lemak dari kerosakan radikal bebas; menurunkan kolesterol dan kadar gula darah tinggi; dan melindungi fungsi jantung dan saluran darah.

Proses membuat teh hitam adalah unik, daun teh harus digiling terlebih dahulu sambil terkena udara untuk mengoptimumkan proses penapaian. Pada tahap inilah komponen aktif theaflavin dihasilkan. Rangkaian proses penapaian ini menyebabkan daun teh berubah menjadi coklat tua, disertai dengan perubahan rasa.

Teh hitam dan teh hijau mempunyai faedah yang sama

Di sebalik perbezaan antara teh hijau dan teh hitam, mereka berdua mempunyai faedah yang sama, termasuk:

1. Meningkatkan fungsi otak

Teh mengandungi perangsang terkenal, kafein, yang tentunya juga terdapat dalam teh hitam dan teh hijau. Walaupun begitu, kandungan kafein dalam teh hijau lebih rendah daripada teh hitam. Kedua-dua jenis teh ini juga mengandungi asid amino L-theanine.

Interaksi antara kafein dan asid amino L-theanine dalam teh menyumbang kepada manfaatnya yang bermanfaat, kerana dapat membantu meningkatkan kadar hormon dopamin dan serotonin yang berkaitan dengan perubahan mood yang lebih baik. Sebaliknya, kafein akan merangsang sistem saraf dan L-theanine yang melepaskan neurotransmitter penghambat di otak.

Itulah sebabnya, interaksi kedua komponen ini akan menyebabkan peningkatan fungsi otak, kewaspadaan, reaksi, dan juga memori jangka panjang.

2. Melindungi hati

Tidak syak lagi bahawa teh hitam dan teh hijau kaya dengan antioksidan polifenol. Lebih khusus lagi, kedua-duanya mengandungi flavonoid, yang merupakan salah satu jenis antioksidan dalam kumpulan polifenol, walaupun dalam pelbagai jenis.

Namun, pelbagai jenis flavonoid dalam teh hijau dan teh hitam dianggap baik untuk mengurangkan risiko penyakit jantung, serangan jantung, dan strok. Malah, teh hijau dan teh hitam juga dikatakan dapat menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol "buruk" atau LDL.

3. Menyokong fungsi tulang dan gigi

Teh hitam dan teh hijau juga menyokong tulang dan gigi yang sihat berkat kandungan fluorida mereka. Hanya teh hitam yang mengandungi sedikit lebih banyak fluorida daripada teh hijau. Fluorida kemudiannya berperanan untuk mencegah rongga pada gigi dengan menguatkan strukturnya.

Jadi, yang mana lebih sihat?

Walaupun kedua-dua varian teh ini mengandungi pelbagai jenis antioksidan polifenol, faedahnya boleh dikatakan baik untuk tubuh. Satu-satunya perbezaan terletak pada jumlah antioksidan, kandungan kafein, dan asid amino L-theanine.

Anda boleh menyesuaikannya dengan keperluan pemakanan atau keadaan kesihatan anda. Sekiranya anda mempunyai GERD atau refluks asid perut, misalnya, teh hijau mungkin merupakan pilihan yang lebih baik kerana ia mempunyai kafein yang kurang.

Selebihnya, teh hijau dan teh hitam mempunyai khasiat yang serupa untuk kesihatan tubuh. Sebenarnya, teh hijau dan teh hitam boleh menjadi pilihan tepat jika anda mencari minuman yang mengandungi kafein yang tidak sekuat kopi. Jadi, tidak ada salahnya memasukkan secawan teh hijau atau teh hitam sebagai teman santai anda.

x