3 Fakta utama mengenai masalah cacing dalam sardin dalam tin

Akhir-akhir ini, orang ramai dikejutkan dengan masalah cacing sardin dalam tin. Ini tentunya merugikan banyak pihak, memandangkan ikan sardin adalah ikan yang kaya dengan nutrien dan bermanfaat untuk kesihatan. Namun, adakah cacing sardin dalam tin? Adakah cacing ini membahayakan badan? Sardin dalam tin mana yang mengandungi cacing? Tenang, anda boleh mendengar semua fakta berikut.

1. Tidak ada cacing dalam sardin kalengan, melainkan pada beberapa produk ikan tenggiri dalam tin

Seperti yang dijelaskan oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah (Badan POM), sebenarnya tidak ada cacing yang terdapat di dalam sardin dalam tin. Produk dengan cacing ternyata menjadi tiga jenama ikan tenggiri dalam tin. Tiga jenama ikan tenggiri yang mengandungi cacing ini adalah Farmerjack, IO, dan HOKI. Ketiga-tiga produk ini telah dikeluarkan dari edaran kerana tidak sesuai untuk dimakan.

2. Cacing di dalam tenggiri dalam tin ini mati

Hasil analisis dan penemuan Badan POM menyatakan bahawa cacing dalam produk ikan tenggiri dalam tin adalah mati, bukan cacing hidup.

Cacing yang dijumpai adalah Anisakis sp. Dalam jurnal Clinical Microbiology Reviews, dikatakan bahawa cacing ini terdapat di banyak ikan laut, termasuk ikan tenggiri dalam tin. Sekiranya dimakan oleh manusia walaupun sudah mati, cacing ini boleh menyebabkan masalah kesihatan.

3. Apakah akibatnya jika anda memakan cacing dalam ikan dalam tin?

Dilaporkan dari jurnal Foodborne Pathogens and Disease pada tahun 2010, ada dua perkara yang mungkin berlaku jika anda memakan cacing dalam sardin atau ikan tenggiri dalam tin, baik yang mati maupun yang masih hidup. Yang pertama adalah gangguan pencernaan, dengan gejala mual, muntah dan cirit-birit. Walau bagaimanapun, sebilangan orang yang memakan cacing dari ikan laut mungkin tidak merasakan gejala pencernaan.

Perkara kedua yang mungkin berlaku ialah reaksi alergi terhadap cacing Anisakis. POM juga memberi amaran tentang kemungkinan reaksi ini, sehingga akhirnya produk-produk ini ditarik dari pasaran.

Cacing dalam sardin atau makarel berpotensi menyebabkan reaksi alergi kerana mengandungi bahan kimia tertentu, sejenis protein yang tidak mesra manusia. Kesannya, apabila sistem ketahanan badan anda dimakan, anda akan menganggapnya sebagai serangan oleh bahan asing yang berbahaya bagi tubuh. Reaksi alergi yang berlaku boleh menjadi ringan hingga serius.

Gejala reaksi alergi ringan terhadap cacing ini termasuk hidung berair, kulit gatal di badan dan kawasan di sekitar mulut, serta mata gatal dan berair. Sementara itu, reaksi alergi serius yang mungkin berlaku adalah kejutan anafilaksis. Kejutan anaphylactic dicirikan oleh kesukaran bernafas dan penurunan tekanan darah yang drastik. Sekiranya anda tidak mendapatkan rawatan kecemasan, keadaan ini boleh menyebabkan kematian.

Sekiranya anda baru-baru ini memakan ikan tenggiri dalam tin dan mengalami gejala di atas, segera dapatkan bantuan perubatan.

x