4 Khasiat daun kenikir, sayur yang sering dimakan sebagai sayur segar: kegunaan, kesan sampingan, interaksi

Terdapat pelbagai jenis sayur-sayuran, tetapi tahukah anda tentang daun kenikir? Tumbuhan ini, yang mempunyai nama lain, ulam raja, mungkin tidak sepopuler bayam, kangkung, atau sawi. Namun, banyak orang tidak tahu bahawa terdapat banyak khasiat daun kenikir untuk kesihatan tubuh, anda tahu. Adakah anda ingin tahu lebih banyak mengenai sayur-sayuran ini? Baca ulasan ini, ya!

Apakah kandungan khasiat dalam daun kenikir?

Kenikir atau nama Latin Cosmos caudatus adalah tumbuhan dengan daun membujur yang mempunyai tangkai panjang. Tumbuhan ini tergolong dalam keluarga Asteraceae. C. caudatus yang awalnya berasal dari bahagian Amerika Latin, hingga kemudian badannya dan berkembang di Asia Tenggara.

Tumbuhan kenikir atau ulam raja mempunyai ketinggian yang dapat mencapai 3 meter, dengan bunga merah jambu atau ungu. Daun adalah salah satu bahagian tanaman ini yang biasanya diambil dan diproses sebagai makanan.

Secara amnya, sayur ini lebih kerap dijadikan makanan langsung dengan sayur-sayuran segar dan sos cili, alias dimakan mentah. Walau bagaimanapun, sesetengah orang juga suka apabila direbus untuk dijadikan makanan untuk sayur-sayuran lain dalam bentuk salap dan pecel.

Tidak boleh dikalahkan oleh jenis sayuran lain, daun kenikir akan memberikan sejumlah nutrien yang baik untuk tubuh anda selagi berjaya dibersihkan dan diproses dengan baik.

Ini terbukti bahawa setiap 100 gram (daun) daun kenikir dapat menyumbang nutrien seperti 45 kalori (kal) tenaga, 3.7 gram protein, 6.6 gram karbohidrat, dan 5.8 gram serat. Menariknya, sayur jenis ini juga dilengkapi dengan pelbagai mineral dan vitamin. Bermula dari 328 miligram (mg) kalsium, 65 mg fosforus, 2.7 mg zat besi, 6 mg natrium, 431 mg kalium, dan 0.6 mg zink.

Sebilangan vitamin yang terdapat dalam sayur ini adalah 12 mikrogram (mcg) karotena, 0,5 mg vitamin B1 (thiamin), 0,3 mg vitamin B2 (riboflavin), dan 4,5 mg niasin. Tidak berhenti di situ, ulam raja juga memiliki banyak kandungan antioksidan di dalamnya yang semakin memperkaya nutriennya.

Pelbagai khasiat daun kenikir untuk kesihatan

Setelah mengetahui banyak kandungan nutrien dalam sayur-sayuran yang satu ini, mungkin anda masih tertanya-tanya apa lagi khasiat yang dimiliki raja ulam untuk menjadikannya layak untuk diganggu dari menu makanan keluarga setiap hari.

Inilah beberapa kelebihan daun kenikir untuk membantu kesihatan tubuh:

1. Kaya dengan antioksidan

Antioksidan adalah sebatian unik yang tugasnya adalah untuk menangkis kesan buruk serangan radikal bebas yang memasuki tubuh. Sekiranya tidak segera dihentikan, radikal bebas ini dapat berkembang menjadi pelbagai penyakit kronik yang memudaratkan kesihatan.

Sebenarnya, tubuh manusia mempunyai kemampuan semula jadi untuk menghasilkan antioksidan sendiri. Malangnya, jumlah yang dihasilkan oleh badan kadang-kadang tidak mencukupi untuk memenuhi keperluan optimum, jadi memerlukan pengambilan antioksidan dari luar.

Buah-buahan dan sayur-sayuran adalah penyumbang antioksidan terbaik yang mudah didapati, salah satunya termasuk daun kenikir. Menurut hasil penyelidikan yang diterbitkan dalam Global Journal of Pharmacology, daripada kira-kira 37 jenis sayuran mentah yang diuji, daun kenikir atau ulam raja sebenarnya mengandungi jenis antioksidan flavonoid yang tinggi.

Para penyelidik percaya bahawa jenis antioksidan yang terkandung dalam sayur-sayuran ini mempunyai kesan positif untuk mencegah gangguan pencernaan. Selain itu, daun ulam raja juga dilengkapi dengan sebatian fenolik (sejenis flavonoid) yang berpotensi berkhasiat sebagai ramuan asas untuk ubat-ubatan.

2. Mencegah darah tinggi

Daun ulam raja diperkirakan mempunyai kesan antihipertensi, jadi baik untuk dimakan oleh anda yang berisiko terkena atau ingin mencegah hipertensi. Telah terbukti bahawa ekstrak daun ulam raja dapat menghambat peningkatan denyut jantung pada haiwan eksperimen, menurut sebuah kajian dari Journal of Research in Medical Sciences.

Jika dibandingkan, hasil kajian ini setara dengan kesan ubat antihipertensi. Sebaliknya, ada lebih banyak perkara menarik yang semakin menguatkan manfaat daun kenikir untuk mencegah darah tinggi. Sayuran ini sebenarnya dapat membantu menurunkan tekanan darah berkat kesan diuretiknya.

3. Mengurangkan risiko diabetes

Masih dalam penyelidikan dengan jurnal yang sama, dapatkan manfaat daun kenikir lain yang mempunyai kesan antidiabetik. Hasil ini diperoleh setelah para penyelidik mendapati pengurangan gula darah yang ketara pada haiwan percobaan gemuk yang sebelumnya diberi ekstrak daun Raja Ulam.

Ini kerana daun ulam raja mempunyai enzim yang dapat menghambat penyerapan glukosa dalam sistem pencernaan. Lebih dari itu, daun ulam raja ini juga berpotensi untuk menguruskan keadaan hiperglikemia atau kadar gula dalam darah terlalu tinggi di dalam badan.

4. Mencegah osteoporosis

Osteoporosis adalah penyakit yang cenderung berlaku pada usia tua. Dalam kes ini, khasiat daun kenikir dipercayai dapat membantu mencegah osteoporosis pada wanita yang mengalami menopaus berkat kemampuannya melindungi fungsi dan keadaan tulang.

Selama kira-kira 8 minggu, sekumpulan haiwan eksperimen yang mengalami perubahan komposisi tulang yang menyerupai kehilangan tulang pada wanita menopaus diberi ekstrak daun Raja Ulam. Hasilnya, disimpulkan bahawa jumlah dan komposisi tulang haiwan secara umum dapat bertambah baik secara beransur-ansur.

Selain itu, khasiat daun kenikir juga didapati dapat meningkatkan jumlah mineral, jumlah osteoid, dan osteoblas pada tulang. Peningkatan ketiga-tiga komposisi tulang ini dapat merangsang pembentukan dan pembaikan keadaan tulang di dalam badan.

Terlepas dari proses pemprosesan, pastikan selalu mencuci daun kenikir terlebih dahulu sebelum memasak atau memakannya mentah, ya!