5 Mitos kacang soya yang tidak boleh anda percayai lagi

Adakah anda peminat tauhu, tempe, atau kicap? Sekiranya demikian, mungkin anda sudah biasa dengan ramuan asas ketiga makanan tersebut, iaitu kacang soya. Ya, kacang soya adalah salah satu jenis kekacang yang baik untuk kesihatan. Walau bagaimanapun, masih terdapat banyak mitos kacang soya yang meragukan dalam masyarakat. Apa-apa, ya?

Mitos 1: Kacang soya boleh mengganggu kesuburan

Bolehkah makan soya dalam jumlah besar mempengaruhi kesuburan wanita? Ramai yang percaya bahawa kacang soya mengandungi fitoestrogen, yang merupakan sebatian kimia semula jadi yang boleh mengganggu sistem endokrin dan menyebabkan masalah kesuburan.

Sebenarnya, pelbagai kajian lain sebenarnya menyatakan bahawa makan soya dapat membantu wanita yang bersiap untuk hamil. Kenyataan ini diperkuat oleh kajian yang dilakukan dalam jangka panjang, yang mendapati bahawa wanita yang banyak menggunakan sumber protein haiwan (daging, produk tenusu, atau telur) lebih berisiko mengalami masalah kesuburan berbanding dengan memakan sumber protein berasaskan tumbuhan.

Sebenarnya, para penyelidik menyimpulkan bahawa menambahkan satu hidangan kacang, termasuk kacang kedelai, kacang polong, dan kacang soya yang diproses secara berkala dalam bahagian makanan setiap hari adalah baik untuk kesihatan pembiakan wanita. Jadi, mitos kacang soya ini tidak terbukti benar.

Mitos 2: Kacang soya bukanlah sumber protein yang baik

Sebenarnya, kacang soya mampu membekalkan sejumlah besar protein dengan kalori yang jauh lebih rendah daripada sumber protein haiwan. Tidak hanya itu, kacang kedelai juga mengandung semua jenis asam amino esensial yang diperlukan tubuh, kaya dengan serat, antioksidan, bebas kolesterol, dan tidak mengandung lemak jenuh yang biasanya terdapat dalam produk haiwan.

Itulah sebabnya, kacang soya diramalkan sebagai sumber makanan yang kaya dengan pelbagai nutrien penting. Walaupun anda memasak secawan kacang kedelai, ia akan menyumbang 22 gram protein ke dalam badan, yang hampir sama dengan makan hidangan daging stik.

Mitos 3: Kacang soya boleh menyebabkan barah payudara

Tidak sedikit orang yang meragui kelebihan soya kerana kandungan fittoestrogen di dalamnya. Sebabnya, fitoestrogen, yang mempunyai struktur serupa dengan estrogen, diketahui dapat memicu pertumbuhan sel barah di dalam badan. Sudah tentu ini adalah mitos kacang soya yang salah.

Pelbagai kajian menunjukkan bahawa makan kacang soya dalam jumlah besar tidak akan meningkatkan pertumbuhan barah payudara pada wanita. Sebaliknya, kacang soya dipercayai dapat mengurangkan risiko barah payudara.

Melaporkan dari laman WebMD, kajian yang dilakukan pada 73,000 wanita di China mendapati bahawa wanita yang menggunakan sekurang-kurangnya 13 gram soya sehari (sekitar satu hingga dua porsi kacang soya) mempunyai risiko 11% lebih rendah terkena barah payudara daripada wanita yang makan lebih sedikit daripada 5 gram soya setiap hari.

Menurut dr. Marleen Mayers, ketua program barah Pusat Perubatan Langone di AS, mengatakan bahawa sebilangan orang yang makan kedelai dalam jumlah besar sejak usia muda lebih baik dilindungi daripada menghidap barah payudara di kemudian hari.

Kenyataan ini juga diperkuat dengan analisis 8 kajian yang menunjukkan bahawa wanita yang makan kacang soya dalam jumlah besar 29% lebih kecil kemungkinannya terkena penyakit daripada wanita yang hanya makan lebih sedikit kacang kedelai.

Mitos 4: Pesakit barah payudara tidak boleh makan soya

Pernahkah anda mendengar mitos kacang soya ini? Ya, sebilangan orang menyarankan untuk mengelakkan kacang soya semasa menjalani rawatan barah payudara. Tetapi sekali lagi, anda tidak seharusnya mempercayai ini.

Sebabnya, kajian yang dilakukan ke atas 9.500 wanita di Amerika Syarikat dan China membuktikan bahawa wanita yang makan soya secara berkala mempunyai risiko penurunan kanser berulang hingga 25 peratus berbanding wanita yang hanya makan sedikit kedelai.

Selain kacang soya segar, beberapa makanan kedelai olahan yang terlibat dalam kajian ini adalah tahu dan susu kedelai.

Mitos 5: Lelaki tidak boleh makan soya

Ternyata mitos kacang soya bukan sahaja mengintai wanita. Kandungan fitoestrogen dalam kedelai juga dikaitkan dengan penurunan kadar testosteron pada lelaki. Lelaki yang makan soya dalam jumlah besar cenderung mempunyai kepekatan sperma yang lebih rendah (tetapi masih dalam had normal) berbanding lelaki yang tidak makan soya.

Walaupun begitu, penyelidikan yang membuktikan ini masih sangat terhad dan hanya sebilangan kecil sahaja. Sebenarnya, para penyelidik menyatakan bahawa ada faktor lain seperti kegemukan dan berat badan berlebihan yang dimiliki oleh kebanyakan lelaki dengan jumlah sperma yang agak rendah.

Pernyataan ini disokong oleh pakar pemakanan Nancy Chapman, RD, MPH, yang menyatakan bahawa tidak ada hubungan antara makan soya dan kualiti sperma dan kesuburan lelaki. Lebih-lebih lagi, penyelidikan yang dilakukan oleh Chavarro dan rakan-rakannya menunjukkan bahawa bukan soya yang menyebabkan penurunan jumlah sperma pada lelaki, tetapi lebih banyak berat badan dan gaya hidup yang tidak sihat secara keseluruhan.

Itulah sebabnya, tidak ada bukti kukuh bahawa soya dapat mengurangkan kesuburan lelaki. Jadi, bagi lelaki yang suka makan kacang soya segar dan pelbagai kacang soya yang diproses, anda tidak perlu risau lagi.

Dikutip dari Huffington Post, lelaki sebenarnya boleh mendapat banyak manfaat yang baik dari makan kacang soya, salah satunya dapat mengurangkan risiko barah prostat.

x