Alergi terhadap makanan laut, alahan yang biasa berlaku pada orang dewasa

Makanan laut aka makanan laut adalah makanan kegemaran banyak orang kerana rasanya yang enak dan menyelerakan. Tetapi sayangnya, ada beberapa orang yang tidak dapat menikmatinya kerana mereka mempunyai reaksi alergi terhadap makanan laut.

Punca alahan makanan laut

Semua reaksi alahan makanan berlaku kerana sistem kekebalan tubuh secara salah mengesan bahan tertentu dalam makanan sebagai bahan berbahaya. Sistem kekebalan tubuh yang berlebihan ini menghasilkan antibodi yang disebut imunoglobulin E dan menghantar isyarat ke sel-sel badan untuk menghasilkan histamin yang akan menyerang bahan makanan.

Dalam alahan makanan laut, terdapat zat khusus dalam makanan laut yang mencetuskan alergi anda. Secara amnya, pemicu adalah protein yang disebut tropomyosin. Kemungkinan lain adalah kehadiran arginine kinase dan myosin rantai ringan yang boleh membuat imun bertindak balas secara negatif.

Oleh kerana pelbagai jenis makanan laut, orang yang mempunyai alergi ini tidak selalu menunjukkan reaksi ketika makan pelbagai jenis makanan laut. Contohnya, orang yang mempunyai alergi terhadap ikan adalah baik ketika mereka memakan kerang seperti ketam, atau sebaliknya. Terdapat juga orang yang mempunyai alergi terhadap lebih daripada satu jenis makanan laut.

Oleh itu, anda tidak dapat meramalkan sama ada anda akan mengalami reaksi alergi semasa memakan makanan laut jenis lain. Satu-satunya cara untuk mengetahui sama ada alergi disyaki adalah melihat reaksi selepas memakan makanan.

Apakah simptom alergi makanan laut?

Sistem imun setiap orang berbeza, lebih-lebih lagi, reaksi alergi yang anda rasakan tidak selalu sama setiap kali ia berlaku. Gejala alergi makanan kerana makanan laut yang muncul sangat pelbagai, mulai dari ringan hingga parah.

Gejala ringan boleh merangkumi sensasi gatal dan munculnya benjolan merah atau ruam pada kulit. Rasa kesemutan di kawasan mulut dan tekak sering merupakan gejala yang dialami oleh orang yang mengalami alahan makanan laut.

Selain itu, gejala lain yang boleh timbul adalah gangguan pernafasan seperti sesak nafas dan berdehit. Terdapat juga beberapa orang yang mengalami cirit-birit, mual, atau muntah setelah makan makanan yang mengandungi alergen.

Sekiranya alergi teruk, seseorang boleh mengalami kejutan anafilaksis. Gejalanya serupa dengan gejala biasa, tentu saja keparahannya lebih tinggi dan boleh mengancam nyawa.

Kejutan anafilaksis dapat menyebabkan tekanan darah turun secara drastik, sehingga orang yang mengalaminya dapat merasa pening hingga kehilangan kesadaran. Sebab itulah gejala ini mesti ditangani dengan serius.

Bagaimana merawat alahan makanan laut?

Tidak pasti sama ada alergi makanan laut akan hilang. Setakat ini, tidak ada ubat untuk alergi makanan. Kerana itulah kaedah terbaik yang boleh anda lakukan adalah mengelakkan makanan yang mengandungi bahan-bahan laut sebanyak mungkin.

Setiap kali anda membeli produk makanan, ingatlah untuk selalu membaca label maklumat makanan terlebih dahulu untuk memastikan produk tersebut tidak mengandungi alergen.

Bagi anda yang mempunyai alergi ikan, anda mungkin perlu berhati-hati dengan beberapa produk seperti sos barbeku, kuah salad, atau sos Worcestershire kerana kadang-kadang produk ini menggunakan ikan dalam pembuatannya.

Sekiranya anda alah kepada kerang seperti ketam dan udang, anda juga disarankan untuk tidak memakan makanan yang mengandungi bahan lain seperti kerang, cumi-cumi, atau siput kerana dikhuatiri boleh menyebabkan reaksi alergi yang sama.

Semasa makan di restoran, anda harus meminta pelayan dan tukang masak untuk memastikan bahawa mereka menggunakan peralatan yang berbeza ketika memasak makanan laut dengan makanan lain. Ini penting untuk mengelakkan risiko pencemaran silang.

Walaupun anda telah mengelakkan makan makanan laut, kadang-kadang terdapat beberapa makanan yang mempunyai alergen tersembunyi yang tidak anda ketahui. Apabila ini berlaku, anda boleh mengambil ubat antihistamin untuk melegakan simptom seperti gatal-gatal atau ruam merah.

Sekiranya anda mengalami simptom yang teruk, anda harus selalu melakukan suntikan epinefrin yang kemudian disuntik ke paha atas setiap kali anda mengalami reaksi. Selepas itu, dapatkan rawatan perubatan dengan segera atau pergi ke bilik kecemasan.

Bolehkah alergi ini dicegah sejak kecil?

Alahan makanan laut kebanyakannya berlaku pada masa remaja atau dewasa. Menurut Persatuan Imunologi dan Alergi Klinikal Australia (ASCIA), kira-kira 1 peratus penduduk dunia mempunyai alergi makanan laut. Sebenarnya, risiko alergi ini boleh meningkat sekitar 20 peratus dengan usia.

Biasanya, kulit gatal atau ruam akibat alergi makanan laut boleh dirawat dengan salap gatal atau ubat antihistamin oral. Tetapi persoalannya, apakah alergi jenis ini dapat dicegah lebih awal?

Sebenarnya, tidak semua kes alahan makanan pasti akan diturunkan dari ibu bapa kepada anak-anak. Ini bermaksud, jika anda mempunyai alergi terhadap makanan laut, tidak pasti bahawa anak anda juga akan mengalami alergi yang sama. Jadi, masih ada harapan untuk anda mencegah alahan pada si kecil anda.

Sayangnya tidak dapat dipastikan sama ada anda boleh betul-betul mencegah anak anda daripada alahan ini. Namun, dipercayai bahawa penyusuan susu ibu secara eksklusif selama enam bulan dapat membantu mengurangkan risiko anak mengalami alergi.

Ini kerana zat-zat dalam susu ibu yang melapisi usus bayi anda akan mengelakkan zarah makanan bocor ke aliran darah bayi anda.

Namun, masih ada kemungkinan zat-zat yang terkandung dalam susu ibu dapat masuk ke dalam aliran darah si kecil anda. Apabila ini berlaku, penghapusan makanan akan dilakukan, iaitu, ibu akan mengurangkan atau bahkan tidak sepenuhnya makan makanan yang boleh menyebabkan reaksi alergi.

Untuk mengesan alahan pada kanak-kanak, periksa dengan doktor dan menjalani ujian alahan seperti ujian pendedahan alergen dengan tusukan kulit. Melalui ujian ini, anda juga akan melihat betapa berisikonya anak anda mengalami alahan jenis yang sama seperti anda.

Bagi ibu yang menyusui, sekiranya pasangannya mengalami alahan, maka ibu juga perlu mengelakkan makanan yang alergen kepada pasangannya, sekiranya berlaku.

Terlepas dari kemungkinan alergi, penyusuan susu ibu adalah kaedah paling mudah dan berkesan untuk mencegah alahan pada kanak-kanak. Sekiranya anda tidak mahu si kecil anda mengalami alahan yang sama, berikan penyusuan susu ibu secara eksklusif dan memaksimumkannya sehingga dua tahun untuk meningkatkan sistem imun anak.