Senarai larangan diet bagi penghidap strok yang mesti dipatuhi

Mengekalkan diet yang sihat setelah strok dapat mengurangkan tiga faktor risiko strok, iaitu kadar kolesterol berlebihan, tekanan darah tinggi, dan kegemukan atau kegemukan. Atas sebab ini, mematuhi pelbagai larangan diet bagi penghidap strok adalah perlu untuk mencegah kekambuhan strok. Berikut ini saya akan mengkaji makanan apa yang perlu dielakkan dan juga disarankan untuk dimakan oleh orang yang mengalami strok ditambah petua untuk mengatasi penurunan selera makan selepas strok.

Apakah makanan untuk penghidap strok yang perlu dibatasi?

Pada asasnya, sekatan diet penghidap strok bergantung pada keadaan setiap orang. Walau bagaimanapun, ada baiknya membatasi, bahkan mengelakkan, jenis makanan berikut:

1. Makanan segera yang dibungkus

Larangan makanan pertama bagi penghidap strok adalah makanan segera. Makanan segera tidak digalakkan untuk penghidap strok. Sebabnya, kebanyakan makanan segera yang dibungkus mengandungi natrium nitrat dan nitrit. Kedua-dua bahan ini sering digunakan sebagai agen pewarna dan pengawet dalam daging yang diproses seperti sosej, daging bungkus, dan produk lain. Begitu juga dengan makanan bungkusan lain seperti mee segera, kentang, dan makanan ringan yang dibungkus.

Natrium nitrat dan nitrit dapat merosakkan saluran darah kerana dapat membuat arteri mengeras dan menyempit, mengakibatkan penyakit jantung dan meningkatkan risiko stroke berulang.

2. Makanan yang tinggi gula

Selepas strok, anda harus menghadkan makanan dan minuman yang tinggi gula. Pengambilan gula yang berlebihan boleh merosakkan saluran darah dan menyebabkan kegemukan. Sekiranya kedua-dua perkara ini berlaku, tidak mustahil stroke akan menyerang lagi.

Untuk itu, hadkan pengambilan gula harian anda. Had penggunaan gula maksimum sehari ialah 4 sudu besar.

3. Makanan tinggi garam

Makanan yang tinggi garam mengandungi natrium, yang dapat memicu lonjakan tekanan darah. Sekiranya tidak dikawal, anda cenderung mengalami hipertensi, yang boleh mencetuskan strok untuk kembali. Untuk itu, anda perlu menghadkan garam dan natrium di setiap pinggan.

Cuba jangan mengonsumsi lebih daripada 1,500 miligram natrium sehari, yang bersamaan dengan satu sudu teh garam.

4. Makanan yang mengandungi lemak tepu dan lemak trans

Batasan diet lain untuk penghidap strok adalah makanan yang mengandungi lemak buruk.

Lemak buruk terdiri daripada lemak tepu dan lemak trans. Lemak tepu dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam badan. LDL yang berlebihan dalam badan boleh mengakibatkan pengumpulan lemak di arteri. Ini dapat menyekat aliran darah ke jantung dan otak, meningkatkan risiko penyakit jantung dan strok.

Selain lemak tepu, kumpulan lemak yang harus dielakkan adalah lemak trans. Lemak trans adalah lemak yang diproses dengan menambahkan hidrogen ke minyak sayuran untuk menjadikannya lebih padat. Lemak trans terbukti meningkatkan risiko pelbagai penyakit, salah satunya adalah strok.

Berikut ini adalah pelbagai makanan yang mengandungi lemak jenuh dan trans yang perlu dielakkan, iaitu:

Lemak trans

• Biskut
• Makanan sejuk beku yang diproses
• Makanan ringan (seperti kerepek kentang, kerepek ubi kayu yang dibungkus, dan makanan ringan yang serupa)
• Goreng
• Hidangan siap (ayam goreng, kentang goreng atau burger)
• Marjerin
• Donut

Lemak tepu

• daging merah
• Kulit ayam
• Produk tenusu

5. Minuman beralkohol

Selain sekatan diet, penghidap strok juga perlu mengurangkan pengambilan alkohol.

Alkohol boleh meningkatkan tekanan darah, yang merupakan faktor risiko strok. Untuk itu, selalu berjumpa doktor apabila anda boleh minum alkohol selepas strok.

Umumnya, orang yang mengalami strok hanya boleh minum satu minuman sehari untuk wanita dan dua minuman sehari untuk lelaki. Walau bagaimanapun, ini juga bergantung pada jenis minuman beralkohol yang anda minum.

Sekiranya terdapat keadaan lain selain strok seperti diabetes, tekanan darah tinggi, dan kolesterol tinggi, lebih baik berjumpa dengan pakar pemakanan secara langsung untuk mendapatkan panduan makan yang paling sesuai untuk penghidap strok.

Makanan yang disyorkan untuk penghidap strok

Sebagai pengganti larangan diet bagi penghidap strok, anda boleh memakan beberapa jenis makanan yang membantu pemulihan strok.

Memandangkan pentingnya menjaga diet setelah strok, pelbagai makanan untuk penghidap strok yang disyorkan oleh The American Heart Association dan American Stroke Association adalah:

• Sayur-sayuran dan buah-buahan seperti jeruk, epal, pir, bayam, dan brokoli.
• Biji-bijian, kacang-kacangan, dan makanan berserat tinggi seperti roti gandum, wortel, dan kacang ginjal.
• Daging ikan, sekurang-kurangnya dua kali seminggu. Asid lemak omega-3 pada ikan terbukti dapat mengurangkan risiko strok. Contohnya tuna, ikan bilis basah, ikan keli dan nila.
• Daging lembu dan ayam dan kulit tanpa lemak.
• Produk tenusu rendah lemak seperti yogurt bebas lemak untuk membantu menurunkan tekanan darah.

Di samping itu, makanan yang kaya dengan asid folik; vitamin B6, B12, C, dan E; serta makanan yang tinggi kalium dan magnesium dapat mengurangkan risiko strok dan meningkatkan fungsi badan selepas strok. Contoh makanan termasuk badam, biji labu, tomato, jeruk, bijirin, ubi jalar, bawang putih, dan pisang.

Mengatasi penurunan selera makan selepas strok

Selepas strok, selera makan anda biasanya turun secara mendadak. Terutama jika setiap jenis larangan diet bagi penghidap strok adalah makanan yang paling anda sukai. Untuk mengatasinya, anda perlu menerapkan pelbagai strategi agar keperluan pemakanan tetap terpenuhi.

• Masak makanan sihat dengan rempah-rempah yang berbau lezat seperti daun limau purut dan rempah memasak lain sebagai pengganti garam.
• Hidangkan makanan agar kelihatan menarik, misalnya, masak sup dengan sayur-sayuran berwarna seperti wortel, sayur hijau, dan tomato.
• Potong makanan menjadi kepingan kecil agar lebih mudah dikunyah.
• Pilih makanan yang lembut dan senang dikunyah, seperti pisang, yogurt, dan oatmeal.

Memberi perhatian kepada pengambilan makanan bagi penghidap strok dapat mencegah komplikasi dan kemungkinan berulang strok. Sementara itu, jika anda makan secara sembarangan, anda juga berisiko mendapat penyakit lain seperti penyakit jantung, kolesterol, darah tinggi, obesiti, diabetes, dan kegagalan buah pinggang.

Selain memperhatikan makanan, anda juga perlu menjalani serangkaian gaya hidup sihat lain seperti senaman teratur untuk memastikan anda tetap sihat dan cergas setelah mengalami strok.

Baca juga: