Bukan hanya enak, ini adalah 5 faedah daun selasih untuk kesihatan: kegunaan, kesan sampingan, interaksi

Orang Indonesia mungkin sudah biasa dengan daun selasih. Biasanya, daun satu ini sering dijadikan sos cili atau pelbagai makanan ringan lain. Selain rasanya yang enak, aroma daun ini juga segar. Sekiranya diproses dengan cara yang betul, daun ini boleh menjadi makanan ringan yang lazat.

Namun, ia bukan sahaja memberikan keseronokan. Sebenarnya, daun ini juga mempunyai banyak manfaat kesihatan, anda tahu. Jadi, apa faedah kemangi untuk kesihatan? Ayuh, cari jawapannya di sini.

Perbezaan antara basil dan basil

Daun selasih adalah tanaman tonik yang masih dalam keluarga yang sama dengan daun selasih atau pudina. Tidak hairanlah daun selasih dan selasih kelihatan serupa pada pandangan pertama. Walaupun sering dikatakan serupa, daun selasih dan selasih mempunyai penampilan yang berbeza.

Selasih cenderung mempunyai tekstur yang lebih tebal dengan daun yang lebih besar dan gemuk. Kes lain dengan kemangi, yang mempunyai daun nipis dan memanjang. Selain itu, selasih juga mempunyai aorma kuat khas seperti kapur.

Di Indonesia, kemangi digunakan sebagai rempah tambahan untuk pepes atau sayur-sayuran segar. Walaupun kemangi digunakan untuk menambahkan rasa pada pasta, pelbagai sediaan ikan, atau salad yang sering disajikan dalam masakan Itali.

Khasiat daun selasih untuk kesihatan

Berikut adalah beberapa faedah kesihatan daun selasih yang sangat disesalkan.

1. Meringankan tekanan

Dari pelbagai ramuan yang digunakan dalam perubatan tradisional, kemangi adalah salah satu yang paling terkenal dengan khasiatnya. Banyak kajian mendapati bahawa daun ini dapat mengatasi tekanan fizikal, metabolik, dan psikologi dengan kombinasi ubat-ubatan yang ditetapkan oleh doktor.

Daun ini diketahui dapat melindungi organ dan tisu daripada tekanan kimia daripada terdedah kepada pencemaran industri, logam berat, aktiviti fizikal yang terlalu berat, hingga tekanan psikologi.

Daun ini juga diketahui dapat membantu melawan tekanan metabolik dengan mengawal gula darah, tekanan darah dan tahap lipid kerana mempunyai sifat antian kecemasan (anti-kegelisahan) dan antidepresan.

2. Menangani radikal bebas

Radikal bebas adalah sebatian kimia yang tidak stabil dan sangat reaksioner. Anda boleh terdedah kepada radikal bebas dari makanan yang anda makan, ubat-ubatan yang anda makan, aktiviti harian anda, dan pendedahan kepada pencemaran.

Sekiranya radikal bebas dibiarkan terkumpul di dalam badan, ini akan menjadi masalah. Menurut Harvard School of Public Health, reaksi kimia yang dilakukan oleh radikal bebas dalam tubuh dapat menyebabkan membran sel dan tisu menjadi rosak, sehingga meningkatkan risiko berbagai penyakit degeneratif. Salah satunya ialah barah.

Berita baiknya adalah, kandungan flavonoid dalam daun selasih, iaitu apigenin, dapat digunakan sebagai anti radikal bebas. Menggunakan daun ini secara berkala diketahui dapat membantu mengurangkan risiko seseorang terkena neoplasma (pembentukan dan pertumbuhan tumor), serta barah hati.

Namun, penyelidikan lebih lanjut masih diperlukan untuk mengesahkan manfaat daun selasih sebagai anti-tumor dan anti-barah.

3. Mencegah DHF

Selalunya dengan wabak demam denggi, ada satu cara yang boleh anda lakukan untuk mencegah penyebaran jangkitan.

Penyelidikan menunjukkan bahawa ekstrak daun ini dapat digunakan sebagai intekside pada gegelung nyamuk untuk mencegah gigitan nyamuk Aedes aegypti penyebab Demam Berdarah Denggi (DHF). Kandungan flavonoid, saponin, tanin dan minyak pati dalam daun ini diketahui beracun bagi nyamuk.

Walaupun keberkesanan inteksida semula jadi dari ekstrak daun ini masih lebih rendah daripada produk racun serangga yang dihasilkan, potensi faedah daun selasih ini dapat menjadi pertimbangan bagi anda untuk menghalau serangga secara semula jadi di rumah.

Namun, penyelidikan lebih lanjut diperlukan untuk mengesahkan faedah dari selasih yang satu ini.

4. Faedah lain

Selain dari yang telah disebutkan di atas, daun ini juga diklaim mempunyai manfaat untuk menghilangkan bau mulut dan bau badan, memperbaiki pencernaan, melegakan keradangan, dan menyuburkan kulit.

Walau bagaimanapun, pelbagai faedah daun selasih masih belum terbukti secara klinikal. Oleh itu, banyak kajian lain diperlukan untuk mengesahkan penemuan ini.

Petua memproses daun selasih menjadi makanan lazat

Selain sedap mentah, daun ini juga dapat diproses menjadi pelbagai jenis hidangan, anda tahu. Mengenai rasanya, tentu saja, anda tidak perlu bertanya lagi, kerana pasti sedap dan menjadikan anda lebih menyelerakan. Inilah resipi yang mesti anda cuba di rumah:

Resepi ikan teri dan nasi panggang kemangi

Bahan untuk nasi panggang

• 250 gram beras perang, dibasuh
• 120 gram santan dara
• 3 daun bay
• 2 keping serai, lebam
• 5 ulas bawang putih
• 5 biji bawang besar
• 2 sudu besar minyak zaitun
• Garam secukup rasa
• Lada merah / cayenne mengikut citarasa
• Tongkat tusuk gigi / sapu yang telah dipotong secukupnya
• Garam secukup rasa
• Daun pisang secukupnya, dikukus sebentar agar daunnya tidak kaku

Bahan-bahan untuk menggoreng ikan bilis

• 200 gram ikan teri tanpa garam, rendam sehingga tidak terlalu pelik
• 4 tandan daun selasih
• 3 ulas bawang putih, dicincang halus
• 5 biji bawang besar, cincang halus
• 1 biji serai
• 2 helai daun bay
• 3 helai daun limau purut
• Cili, jenis dan jumlahnya mengikut citarasa
• Gula secukup rasa
• Garam secukup rasa

Cara menumis ikan bilis

• Panaskan kuali kemudian tumis ikan bilis hingga masak atau kering sedikit. Angkat dan toskan.
• Dalam kuali yang sama, tumis bawang merah, bawang putih dan cili hingga wangi.
• Masukkan ikan bilis ke dalam periuk, kacau hingga rata.
• Masukkan daun salam, serai, gram, daun limau purut, dan gula. Rasa, kemudian angkat ikan bilis.

Cara membuat beras perang

• Tumis bawang merah, bawang putih, dan cili merah menggunakan alu atau pengisar.
• Panaskan kuali kemudian tumis rempah tanah bersama daun salam dan serai. Tunggu sebentar agar aroma rempah berbau harum.
• Masukkan beras perang yang telah dicuci bersih ke dalam kuali. Masukkan garam dan santan. Tumis sebentar.
• Pindahkan beras perang ke dalam periuk nasi (periuk nasi).
• Masukkan air secukupnya dan masak hingga masak.
• Semasa nasi dimasak, campurkan ikan bilis tumis dan daun selasih.
• Selepas itu, bungkus nasi dengan daun pisang. Untuk membuatnya kemas dan tidak mudah terlepas, gunakan tusuk gigi / tongkat untuk mengunci daun pisang.
• Sediakan arang atau anda juga memanggangnya di atas Teflon panas.
• Bakar dengan api kecil. Tunggu beberapa minit sehingga daun pisang kelihatan layu dan sedikit hangus.
• Nasi bakar siap dimakan. Anda boleh membuat sos cili untuk menjadikannya lebih sedap.
• Makan nasi bakar semasa suam.

Tidak sabar untuk mencuba, bukan? Namun, perhatikan bahagian yang anda makan, ya. Jangan biarkan kerana terlalu sedap, bahagian makanan anda menjadi tidak terkawal. Ingat, makan secara sederhana.